Камамбер из России французы признали одним из лучших в мире

Фото: www.rostov.kp.ru
Еще двое отечественных сыроваров победили на международной выставке Алексей ОВЧИННИКОВ

Российские фермеры продолжают покорять Европу. С крупнейшей международной козьей выставки Capr’Inov 2018, которая прошла во Франции, они везут целую охапку медалей: козий камамбер «Сернурского сырзавода» (Марий Эл) удостоился бронзы, а твердые, полутвердые и мягкие сыры фермера из Липецкой области Владимира Борева получили аж четыре награды, включая золото!

Это очередное официальное признание от европейцев того факта, что российские сыровары научились делать качественные сыры. В середине октября сыры тульского фермера Алексея Андреева взяли золото на региональном французском конкурсе Fromonval. А в начале ноября заткнул за пояс потомственных сыроваров Европы подмосковный фермер Олег Сирота - его сыры получили сразу две бронзы на XIV международной сырной Олимпиаде в Австрии. И вот - еще одна громкая и убедительная победа!

- Спасибо! Конечно, очень приятно получить бронзу за наш сыр на родине камамбера! - поблагодарил за поздравления «Комсомолку» директор «Сернурского сырзавода» Тарас Кожанов. - Тем более, что это центральная козья выставка в мире, которая проходит раз в два года. Два года назад мы уже участвовали в этом конкурсе со своими козьими йогуртами и тоже взяли «Бронзу». Теперь приехали с камамбером, сваренном из молока наших козочек - у нас их около 10 тысяч, и на сегодня это самое большое козье стадо в России! Кстати, сыр-победитель — серийный образец, точно такой же давно продается в магазинах.

Твердые, полутвердые и мягкие сыры фермера из Липецкой области Владимира Борева получили аж четыре награды, включая золото!Фото: Личный архив

- Наши сыры - тоже рядовая продукция, которую мы делаем у себя в деревне Масловка Липецкой области, - добавил Владимир Борев.

Сыроварам из России пришлось соревноваться с 240 сортами козьего сыра со всего мира. Конкурс был «слепой» (сыры предварительно были очищены от этикеток и пронумерованы) и проходил в три этапа: сначала свои оценки им выставляли посетители выставки, затем за дело взялись 30 международных экспертов, которые придирчиво осматривали номинантов по внешним и внутренним признакам, запаху, структуре, а потом свое мнение высказали члены жюри... Несколько часов ожиданий и — победа! Немало удивившая родоначальников козьих сыров — французов.

Очень приятно получить бронзу за наш сыр на родине камамбера!Фото: Личный архив

- Наша ферма получила золотую, серебряную и две бронзовых медали, - поделился радостной новостью с «Комсомолкой» липецкий фермер Владимир Борев. - Еще одно золото мы взяли за бастурму, которую готовим из мяса коз. И когда объявили, что сыровары из России взяли сразу столько сырных наград, местные фермеры сильно изумились — они же считаются лучшими в мире в этом деле. А мне кажется, понятно почему это произошло: французы очень сильно ушли в сторону промышленного производства, - козы, например, у них сидят взаперти и едят концентраты. А мы используем те биотехнологии, которые они только сейчас хотят у себя возобновлять.

ТЕМ ВРЕМЕНЕМ

Российский сыр стал лучшим во Франции

Получить первое место на сырном конкурсе во Франции - это, как сейчас говорят, зачет. Для этого нужно обойти десятки опытнейших конкурентов и удовлетворить рецепторы пресыщенных гурманов, сидящих в жюри. Тульский фермер Алексей Андреев смог. Он привез на конкурс несколько видов сыров и... получил «золото» в номинации козьих мягких сыров с плесенью (подробности)

Дневник сыровара: "Ура! В Европе нашим сырам дали две медали!"

Сыры подмосковного фермера Олега Сирота в ожесточенной борьбе взяли две престижных награды на XIV сырной Олимпиаде в Австрии, заткнув за пояс многих потомственных сыроваров Европы (подробности)

 
По теме
Ростовские экспортеры зерна объединились в союз - Ростов161 Они будут продвигать свой товар на международных рынках Крупнейшие экспортеры зерна и зернобобовых культур Ростовской области объявили о подписании меморандума о создании Союза экспортеров зерна.
24.04.2019
 
Читайте специальный номер журнала «RBG — Russian Business Guide. ЛЮДИ ГОДА»! - Novocherkassk-Gorod.Ru Бизнесмены – люди особенные. Едва ли можно найти человека, который не хочет добиться успеха и найти свое место в жизни.Но не у всех хватает терпения, целеустремленности, смелости, авантюризма,
24.04.2019
В рамках работы информационной группы в большом зале районной администрации состоялось совещание по реализации грантовых программ развития крестьянско-фермерских хозяйств и развития сельской кооперации,
24.04.2019
На базе «Евродона» и «Белой птицы» может появиться крупный экспортный кластер - Панорама С мощностью более 200 тысяч тонн мяса Губернатор Ростовской области Василий Голубев предложил создать крупный экспортный кластер на базе активов предприятий «Белая птица» и «Евродон».
24.04.2019 Панорама
Очередной эфир программы «Главные о главном», где губернатор уже традиционно встречается с главными редакторами донских изданий и в прямом эфире общается жителями области,
23.04.2019 SalskNews.Ru
  Механизм инициативного бюджетирования позволяет муниципалитетам получить дополнительный финансовый ресурс для решения вопросов местного значения, которые предложат жители.
24.04.2019 SalskNews.Ru
В рамках работы информационной группы в большом зале районной администрации состоялось совещание по реализации грантовых программ развития крестьянско-фермерских хозяйств и развития сельской кооперации,
24.04.2019 Газета Донские огни
Жестокую расправу четырех парней над Димой Рудаковым снимала 13-летняя девочка Олег Галимов Ранним утром в городском суде Березовского подвели черту в уголовном деле об убийстве, которое ужаснуло не только Урал,
23.04.2019 Комсомольская правда
Сальский городской суд вынес обвинительный приговор заместителю начальника МБУ «Расчетный центр образования Сальского района» Елене Сапуновой и предпринимателю Денису Фирсову.
23.04.2019 Газета Наше время
Успешный дебют юной казачки  - Семикаракорский район Только в самом начале своего творческого пути стоит Капцова Валерия, ученица 3 «В» класса МБОУ СОШ № 3 им.
24.04.2019 Семикаракорский район
Беречь планету необходимо - Центральная библиотечная система Ростова-на-Дону Всемирный день Земли – символ осознания того, что только объединенными усилиями человечество может бороться с глобальными экологическими проблемами – в муниципальных библиотеках отметили тематическим циклом мероприятий.
23.04.2019 Центральная библиотечная система Ростова-на-Дону
Театр танца «Надежда» покорил чемпионат России по современным танцевальным направлениям.
24.04.2019 Газета Азовская неделя
В районном доме культуры прошла финальная игра восьмого сезона Миллеровской школы КВН.
24.04.2019 Газета Наш край
  - Отдел образования В Белокалитвинском районе стартовал муниципальный этап Спартакиада школьников РО среди обучающихся 7-8 классов, который проводится с целью укрепления здоровья, пропаганды здорового образа жизни,
23.04.2019 Отдел образования
Don-TR - ГТРК Дон-ТР 15 мая в Ростове будут перекрывать движение для машин. Как поясняют в пресс-службе администрации города, со ссылкой на департамент автодорог и организации дорожного движения,
24.04.2019 ГТРК Дон-ТР
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Министерство по физкультуре и спорту «РОСТОВ» - «СПАРТАК» - 2:1 (1:1) 14 апреля. Ростов-на-Дону. Стадион «Ростов-Арена».
24.04.2019 Министерство по физкультуре и спорту
В муниципальном этапе Спартакиады Дона-2019 приняли участие команды 12 поселений и 10 трудовых коллективов района, соревновавшиеся в 17 зачетных дисциплинах.
24.04.2019 Портал Перекресток
В спортивном комплексе имени Анатолия Чуканова и на стадионе «Спартак» прошел муниципальный этап областной Спартакиады допризывной молодежи, посвященной 74-й годовщине Победы в Великой Отечественной войне.
24.04.2019 Газета Наш край
0004 (5).jpg - Администрация г. Ростов на Дону Георгиевская ленточка – символ и дань памяти тем, кто пал, спасая наше Отечество и весь мир от фашизма; это благодарность людям, отдавшим все для фронта; это символ уважения к ветеранам и гордости за Великую Победу.
24.04.2019 Администрация г. Ростов на Дону
  Шахтинский филиал ГУП РО "УРСВ" приступил к восстановлению асфальтового покрытия, которое было нарушено при устранении аварийных ситуаций на водопроводных сетях, проходящих под проезжей частью,
24.04.2019 Shakhty.Su