Вы всю жизнь делали это неправильно: какая ежедневная привычка на кухне вредит вашему организму

Диетолог Юлия Блинова рассказала, как правильно солить еду

Соль  — одна из специй, которые хозяйки чаще всего используют во время готовки. Но специалисты говорят: использовать ее нужно разумно. Иначе это может аукнуться серьезными проблемами для организма.

Вместе с эндокринологом-диетологом из клиники «Медикал Он Груп  — Ярославль» (входит в группу «Медскан») Юлией Блиновой нашим коллеги из 76.RU разбирались, когда нужно солить еду: во время или после готовки  — и чем чревато чрезмерное употребление специи.

Что будет, если есть много соли

Избыточное потребление соли  — это одна из причин развития гипертонии, болезней сердца, почек и других заболеваний, говорит Юлия Блинова. Существует большое количество рекомендаций о сокращении употребления соли в ежедневном рационе.

—  Действительно, существуют определенные нормы употребления соли, это не более 5 граммов в сутки. Как правило, к вредному избытку соли в организме приводит употребление именно скрытой соли, которая содержится в продуктах быстрого приготовления, колбасных изделиях, чипсах, консервированных овощах,  — объяснила эндокринолог.

По словам эксперта, в обиходе лучше использовать йодированную соль, чем обычную поваренную. Это положительно отразится на организме.

—  Потому что практически вся территория России относится к территориям с природным дефицитом йода. Это значит, что в почве и в пресной воде уровень йода слишком низкий, чтобы обеспечить им организм через пищу. Поэтому, чтобы избежать заболеваний, вызванных дефицитом йода, в ежедневный рацион необходимо включать йодированную соль,  — объяснила Юлия Блинова.

В сутки каждый человек должен получать не менее 150 микрограммов йода, объяснила эндокринолог.

—  И эту потребность легко закрыть, заменив обычную пищевую соль на йодированную,  — рассказала Юлия Блинова.

Когда солить еду: во время готовки или после?

Многие хозяйки расходятся во мнении: когда лучше солить блюдо? Во время приготовления или по окончании. А может, вообще, каждый должен добавлять соль порционно и по вкусу?

—  Лучше солить блюдо не в процессе приготовления, а непосредственно перед приемом пищи. В этом случае вкусовые рецепторы сразу получат сигнал о солености. Если же приправить пищу в процессе готовки, вкус становится менее выраженный  — и может возникнуть привычка досаливать готовую еду,  — пояснила диетолог.

А привычка досаливать, в свою очередь, может привести к чрезмерному употреблению специи, что, как рассказала специалист, вредит здоровью.

Алина Шибаева Специальный корреспондент

Новости соседних регионов по теме:

Диетолог Юлия Блинова рассказала, как правильно солить еду Соль — одна из специй, которые хозяйки чаще всего используют во время готовки.
21:08 31.10.2024 Тольятти.Ru - Тольятти
Диетолог Юлия Блинова рассказала, как правильно солить еду Соль — одна из специй, которые хозяйки чаще всего используют во время готовки.
20:17 31.10.2024 29.Ru - Архангельск
pixabay.com Подписаться в Telegram Доктор медицинских наук Григорий Герасимов уверен, что употребление йодированной соли ликвидирует нехватку йода в человеческом организме.
16:06 30.10.2024 ProKazan.Ru - Казань
Возместить нехватку элемента при помощи йодированной соли не получится Фото: freepik.com Йод является важным для организма микроэлементом.
14:41 30.10.2024 Вести Подмосковья - Подмосковье
Фото: Тульская служба новостей Сокращать потребление соли необходимо для нормализации артериального давления.
12:08 30.10.2024 ИА Тульская служба новостей - Тула
Это необходимо сделать, чтобы нормализовать артериальное давление. Фото: unsplash.com Врач отмечает, что соль желательно добавлять в готовые блюда, а не в процессе приготовления.
11:05 30.10.2024 Губерния ТВ - Самара
 
По теме
Ежегодно, более 10 лет, отмечается Всемирный день витамина D. В этот день медики всего мира призывают уделить внимание к проблеме дефицита этого компонента,
Неделя борьбы с инсультом - Областная клиническая больница Неделю с 28 октября по 3 ноября 2024 года Министерством здравоохранения Российской Федерации объявлена Неделей борьбы с инсультом, в честь Всемирного дня борьбы с инсультом 29 октября.
Областная клиническая больница
Быть в курсе всех новостей из мира книг - Газета Родионово-Несветайский вестник У библиотек района теперь есть собственная группа ВКонтакте! Это не просто ещё одна страничка в социальных сетях – это ваш личный путеводитель в мир литературы и увлекательных событий,
Газета Родионово-Несветайский вестник
Очарованные «Магией гитары» - Музей-заповедник Аншлаг, бурные овации, крики "Браво!" и "Бис!" - ценители гитарной музыки тепло встретили в двусветном зале краснодарский дуэт «НеОКлассике».
Музей-заповедник