Зерноградские ученые презентовали новую технологию выращивания грибов с помощью соломы - DONTR.RU

Технология может стать экономичной и экологичной основой производства.

Зерноградские ученые презентуют новую технологию, заключающеюся в рациональном использовании соломы, которая, может стать экологичной и экономичной основой для производства грибов. Подробнее — в тексте сюжета информационной программы «Вести. Дон»:

Все началось с соломы. Проанализировав, как в донских хозяйствах выращивают зерновые, преподаватели и студенты магистратуры Азово-Черноморского инженерного института, филиала Донского Государственного Аграрного университета в Зернограде, пришли к выводу, что огромная масса соломы используется не рационально. Если раньше она была востребована в животноводстве, то сегодня, говорит завкафедрой Павел Гуляев, она перегнивает в полях.

Павел Гуляев, заведующий кафедрой «Эксплуатация энергетического оборудования и электрических машин» АЧИИ филиал ФГБОУ ВО Донской ГАУ : « Мы проанализировали различные технологии, какие мы могли использовать для того, чтобы эту солому использовать для производства пищевой продукции и заинтересовать сельхозпроизводителя. Чтобы они в зимний период не простаивали, а занимались производством ».

Ученые и магистранты вуза, участники студенческого научного общества, стали исследовать технологии производства наиболее оптимальных, по их мнению, грибов -«Вешенок». Зерновой мицелий, здесь может быть просо, овес, пшеница, производят в институте. Его смешивают с соломой, и в итоге получается грибница. Она помещается в определенный температурный режим до 21 градуса тепла. А также необходима влажность — более 80%. Их цель — упростить саму технологию производства вкусных и питательных «Вешенок».

Павел Гуляев : « Проанализировав различные технологии производства грибов, мы пришли к выводу, что существующие традиционные технологии энергозатратны и себестоимость производственной продукции высокая — достигает в районе 30% от стоимости готовой продукции ».

Технология очень сложная и требовала стерилизации, особых условий для производства грибных блоков. Используя продукты электротехнологии, то есть распада воды на анолиты и католиты в электролизере, исследователи достигли таких эффектов, что смогли снизить себестоимость производства мицеллия в три раза по сравнению с покупными. А в дальнейшем этот зерновой мицелий используется в качестве семенного субстрата для формирования грибниц, из которых и выращивают «Вешенки». С 12-килограммового блока будет собрано 3,5 килограмма грибов. Донская технология доступна для фермеров и индивидуальных предпринимателей.
 
По теме
При увеличении объемов производства, количество сырья осталось прежним. Донское предприятие по производству рыбной продукции заподозрили в увеличении производства незаконным путем.
Борьба с клещами: что нужно знать о ситуации в Усть-Донецком районе - УстьДонИнфо По информации Управления Роспотребнадзора по Ростовской области Усть-Донецкий район находится в числе лидеров по количеству укусов клещей С наступлением весны и разогревом погоды многие регионы России сталкиваются с у
УстьДонИнфо
В РостГМУ прошел межвузовский турнир по Strike 2 - РостГМУ  В межвузовском турнире по Strike 2, который проходил в Ростовском медицинском университете, приняли участие команды Майкопского государственного технологического университета (МГТУ),
РостГМУ